瞒着爹海派中式名点怎么样

瞒着爹海派中式名点是上海特色的一种饮食文化，虽然不如南京糕点有名，但也有着独特的风味和哲学。

瞒着爹海派中式名点的历史可以追溯到上世纪四十年代，当时上海正值抗日战争时期。为了筹措资金支援抗日游击队，一批进步青年不得不背着父母，秘密经营着一家小糕点店。为了防止被父母发现，他们给这家店取名为“瞒着爹”。虽然如此，这家小店却一直深受上海人民的喜爱。

瞒着爹海派中式名点的特点之一就是选材上乘，追求本味。他们不使用任何化学添加剂，完全采用自然食材制作，保持食物本身的原汁原味，并尽可能保留食物的营养成分。例如，他们用竹荪制作的馅料，口感鲜嫩，香气四溢，是糕点中的珍品。

此外，瞒着爹海派中式名点还对制作工艺有很高的要求。他们坚持用古法制作糕点，强调手工操作，注重每一道工序的细节，精心打磨每一个糕点的形状和色泽。他们还采用了许多传统的工艺，例如，采用双重蒸煮技术，使得蒸糕松软可口，口感丰富。

此外，瞒着爹海派中式名点还着重强调传统文化。他们设计的糕点形状各异，寓意吉祥如意，充满了中国传统文化的符号和意味。例如，他们设计了鸡蛋糕，形状像一只金鸡，寓意着兴旺和发财。而他们的芋泥糕，形状则像一个“寿”字，寓意着长寿和幸福。

总的来说，瞒着爹海派中式名点是一种将传统与现代相结合的糕点文化，既保留了传统的制作工艺，又具有时代的创新意识。他们的努力在上海乃至全国范围内获得了广泛的认可和赞誉。无论是从制作工艺上还是从口感上，瞒着爹都为顾客带来了独特、美味的海派中式名点享受。