韶关有什么野味

韶关市位于广东省北部，毗邻广州和深圳，是一个自然资源丰富的地区。韶关市有许多野生动物品种，其中很多都是具有食用价值的野味。以下是韶关市常见的野味：

1. 野猪：野猪是韶关市最常见的野味之一。韶关市山地丘陵地形复杂，树林茂密，适合野猪生活的环境非常丰富。野猪肉质鲜美，口感丰富，常用来制作烤猪、猪肉爆炒等菜肴。

2. 野鸡：韶关市山区有大量野生鸡类，包括斑鸠、竹鸡等。野鸡肉质细嫩，营养丰富，被当地居民喜爱。野鸡可以煮汤、炖煮或烧烤，口感鲜美。

3. 野兔：韶关市山区还有许多野生兔子，野兔肉质细嫩，富含蛋白质和微量元素，被当地居民常用来制作兔肉火锅、清炖兔肉等菜肴。

4. 野鸭：韶关市境内有很多湖泊和水域，这里有丰富的野生鸭类资源，如斑嘴鸭、野眉毛鸭等。野鸭肉质鲜嫩，适合烧烤、清炖等烹饪方式。

5. 野海鲜：韶关市靠近珠江和南海，拥有广阔的海洋资源。一些常见的野生海鲜，如野生鲍鱼、鳜鱼、野生对虾等，在韶关市也有销售，常用来制作海鲜大餐。

此外，韶关市还有一些特色的野味，如山鸡、大黄鱼、油麻鳗等。这些野味都有自己的特点和味道，深受当地人喜爱。需要特别注意的是，野味的采购和消费需遵守法律法规，尊重野生动植物的繁育和保护，合理合法消费野味。