机械-包装鱼糕制作方法

包装鱼糕原料配方 鱼肉糜5千克 食盐150克 醋酸淀粉酯500克制作方法 1.在500克土豆淀粉(水分18%)中加水将浓度调解到40%后，加热至35℃。边搅拌边添加16.4克醋酸酐(淀粉重量的4%)，将PH调解为9，添加时间为30分钟。反应后中和、脱水，加2倍量的水水洗后，用透风干燥机(110℃厂房强拆承租人怎么办，5小时)干燥，得到置换度0.045的醋酸淀粉酯。2.将冷冻鱼糜放在室温中，待其自然解冻后，添加3%的食盐、35%的水，用搅碎机搅拌40分钟。3.然后放入磨碎机中存量违章建筑怎么处理，加上述醋酸淀粉酯城管强拆行政复议可以吗，添加量为鱼肉糜重量的10%，同时加10%的水。混合后装入肠衣。4.分别用70℃、75℃、80℃的温度加热20分钟后，得到包装鱼糕。产品特点 由于使用了淀粉，鱼糕制品弹性良好，水分散性好，抗老化性好，货架寿命长。转载自：创业网