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食品安全不需要花瓶式数据

发布时间:2021-01-21 16:46:07 阅读: 来源:缠绕膜厂家

食品安全不需要“花瓶式”数据

国家质检总局副局长蒲长城日前在京介绍,我国食品安全监督抽查的合格率一直保持在90%以上。近年来,质检总局完善了生产许可制度、国家食品质量监督抽查制度,并和有关部门共同建立起风险监测监督工作制度。不过,蒲长城强调:“安全的食品是生产出来的,不是监管出来的。”(中国新闻网11月13日)  在食品安全波诡云谲,消费者提心吊胆的背景下,食品安全监督抽查合格率一直保持在90%以上的数据,确实让人倍感突兀,以至于新闻跟帖中,众多网友表示了不相信。之于官方公布的这组数据,或许有其真实性的一面,但是很难说具有多大的权威性。因为,支撑食品监督抽查合格率数据科学的要素,至少包括严谨的国标、周密的检测技术和严格的安全监管,而揆诸现实,这三方面实在差强人意。  关乎食品安全的国家标准,争议一直沸沸扬扬,某些跨国公司执行的“双重标准”,更是放大了我们现行食品安全标准的粗陋。譬如,今年7月可口可乐公司生产的饮料被检出防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”,但是该防腐剂在内地却属于合法食品添加剂。所以,在沾沾自喜于我们的食品抽查合格率的同时,必须反躬审视我们的食品安全标准是高还是低,如果是建立在低标准上的高合格率,那么即便这个数字再高,也让人心存不安。  更让人汗颜的是,我们的检测技术与设备,仿佛总是落后于汹汹的食品造假技术,最典型的莫过于千夫所指的地沟油,至今没有一套科学准确的检测技术。据央视报道,我国目前2200种食品添加剂中,有检验标准的只占总数的近四成,这意味着有六成食品添加剂无法检测。对应于六成食品添加剂无法检测的窘况,90%食品安全合格显然要大打折扣。  在食品安全监管层面,从猖獗盛行的地沟油,到沉渣泛起的瘦肉精,诸多具有轰动性的食品安全事件,往往并非监管部门通过行政执法揭开真相,而多源于媒体调查或者“网友曝”。“安全的食品是生产出来的,不是监管出来的。”这样一种逻辑思维,更难以让公众相信监管的触角无处不在。既然监管存在太多疏漏,那么监督抽查的食品合格率,就失去了全面反映食品市场状况的表述价值。  缺失了高标准国标、科学的检测技术和严格的监管,食品安全合格率就像是“花瓶式”数据,即使再漂亮也是“无土栽培”不接地气。要让食品合格率真实反映市场状况,并且与民众的生活体验相吻合,就需要先涵养支撑数据的基础要素。

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